我們在用培養(yǎng)皿細菌培養(yǎng)的時候，首先由于細菌無處不在，因此從制備培養(yǎng)基時開始，整個培養(yǎng)過程必須按無菌操作要求進行，否則外界細菌污染標本，會導致錯誤結果；而培養(yǎng)的致病菌一旦污染環(huán)境，就會引起交叉感染。

因此培養(yǎng)皿要經(jīng)過高溫滅菌，并且每一組的培養(yǎng)皿要在相同的環(huán)境條件下培養(yǎng)。經(jīng)過高溫處理后可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內混有的細菌或真菌的孢子等殺死（經(jīng)過嚴格的高溫滅菌的環(huán)境中是不可能有細菌和真菌存在的），這樣就排除了實驗外其他環(huán)境的污染。

用培養(yǎng)皿設備培養(yǎng)時應根據(jù)細菌種類和目的等選擇培養(yǎng)方法、培養(yǎng)基，制定培養(yǎng)條件（溫度、pH值、時間，對氧的需求與否等）。一般操作步驟為先將標本接種于固體培養(yǎng)基上，做分離培養(yǎng)。再進一步對所得單個菌落進行形態(tài)、生化及血清學反應鑒定。培養(yǎng)基常用牛肉湯、蛋白胨、氯化鈉、葡萄糖、血液等和某些細菌所需的特殊物質配制成液體、半固體、固體等。一般細菌可在有氧條件下，37℃中放18～24小時生長。厭氧菌則需在無氧環(huán)境中放2～3天后生長。個別細菌如結核菌要培養(yǎng)1個月之久。

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